Se il vino è arte, il capolavoro di Ca’ del Bosco si chiama Franciacorta e porta la firma unica e inconfondibile di Maurizio Zanella.
Ca’ del Bosco, è leader indiscusso nella produzione di Franciacorta dal finissimo perlage.
Una posizione raggiunta grazie alla passione di Maurizio Zanella che all’inizio degli anni ’70 ha capito e seguito la sua vocazione “artistica” facendosi protagonista del rinascimento enologico italiano e trasformando una casa in un bosco di castagni in una delle più moderne e avanzate cantine.
In Ca’ del Bosco c’è un unico principio che comanda: la qualità, o meglio, solo il livello più alto della qualità: l’eccellenza.
I vini prodotti devono rispondere ai requisiti che rendono tutto il piacere della consumazione: l’equilibrio assoluto e la perfetta armonia.
L’enologia di Ca’ del Bosco asseconda la naturale espressione della qualità e della tipicità delle uve che dipendono dalla varietà e dalle tecniche di coltura della vite.
La filosofia aziendale si basa sull’applicazione della tecnologia alla piena espressione delle uve per ottenere i migliori vini possibili.
Ogni partita di uva vendemmiata è una personalità unica, da rilevare e da orientare verso la sua migliore espressione. Ca’ del Bosco ha definito la vocazione di una zona viticola – La Franciacorta – ovvero di un territorio che permette soprattutto allo Chardonnay di raggiungere una completa maturità con la massima concentrazione di aromi.
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