Sincette nasce da un sogno, quello di interpretare i vini del territorio e di interpretare il territorio attraverso i vini. Un sogno che la famiglia Brunori decide di vivere fin dal 1979, avviando un’azienda agricola sulla riva occidentale del lago di Garda, tra le colline della Valtènesi.

Passione e tempo hanno dato forma a una missione precisa: produrre vini unici rispettando la natura, i suoi ritmi, la qualità della vita, la semplicità e l’equilibrio.

Oggi Sincette è un’azienda agricola biodinamica, la prima azienda vitivinicola certificata Demeter della Lombardia. Con la sua produzione di vini biodinamici, composta da quattro etichette,esprime l’eccellenza del territorio in un’interpretazione unica nel suo genere.

LA FAMIGLIA BRUNORI, LA STORIA DI UN’AZIENDA

La storia di Sincette inizia nel 1979 a Polpenazze del Garda, nella provincia di Brescia. In questo territorio, nel cuore della Valtènesi, Giovanni Battista Brunori acquista e ristruttura con grande attenzione un fabbricato rurale, che prende poi il ruolo di sede aziendale con il nome di Cascina la Pertica.

Ad affiancarlo c’è il figlio Ruggero Brunori, che condivide con il padre il desiderio di produrre grandi vini e di estrapolare il meglio dal territorio.  Nel 1997 inizia l’avvicinamento al metodo biodinamico grazie al fondamentale incontro con Jacques Mell.

Il pioniere della biodinamica in Francia accompagna l’azienda lungo un percorso culturale e metodologico finalizzato all’espressione nel vino dell’essenza del territorio.

Nel 2009 l’azienda ottiene la certificazione IMC di agricoltura biologica. Nel 2011, quattordici anni dopo l’avvio del percorso di conversione, si corona il progetto biodinamico con la certificazione Demeter.

Sincette è la prima azienda vitivinicola certificata della Lombardia.

Nel 2014 inizia – e continua tutt’ora – la collaborazione con l’enologo Luca D’Attoma, con il quale si sviluppa un percorso anche fuori dall’Italia. Nel 2019, grazie alla divulgazione sempre più attenta della produzione certificata Demeter, i vini Sincette arrivano negli Stati Uniti e poi in Quebec. Nel corso dello stesso anno si cominciano ad utilizzare le anfore in terracotta, le barriques per la fermentazione e l’affinamento del Chiaretto.

Oggi Sincette è un’azienda completamente certificata Demeter, dal seminativo fino a vigneti e oliveti.

SINCETTE, IL MEGLIO DELLA VALTÈNESI

Abitare in un luogo significa anche custodire il territorio e tutte le sue espressioni. Così si può affermare che Sincette abiti la Valtènesi, il cuore della produzione dei vini del lato bresciano del lago di Garda. Da questo territorio collinare di formazione morenico-glaciale, l’azienda cerca di estrapolare il meglio nel rispetto della natura.

Il clima mite per la vicinanza del lago di Garda dona alla zona un carattere mediterraneo, con inverni poco rigidi ed estati fresche. Tale microclima fa della Valtènesi un luogo naturalmente vocato all’agricoltura e alla viticoltura.

La Cascina ha una superficie complessiva di 35 ettari: 11 a vigneto, 5 a oliveto, il resto a seminativo a rotazione di erba medica, frumento e orzo. I vitigni presenti, esclusivamente rossi, sono groppello gentile, marzemino, barbera, merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc.

I vigneti godono tutti di favorevole esposizione, sono ben ventilati e allevati a guyot semplice (un unico tralcio a frutto), con rese di uva non stressanti per le pianti e vendemmia manuale.

I VINI SINCETTE, UN SOGNO DIVENTATO REALTÀ

I vini di Sincette sono vini di territorio che nascono dall’incontro tra i vitigni autoctoni e le tradizioni della Valtènesi e la filosofia biodinamica e il senso per l’innovazione dell’azienda. Sincette produce vini biodinamici certificati, dalla vigna all’imbottigliamento in cantina. Le etichette proposte sono quattro, una selezione limitata e di qualità. La produzione totale è di 40mila bottiglie distribuite nel canale Horeca. La percentuale di export è intorno al 40%.

sincette.it