La storia di Villa Sparina inizia nei primi anni Settanta con l’intraprendenza e la passione di Mario e Bruna Moccagatta che acquistano la tenuta settecentesca di Monterotondo.

Immersa le colline piemontesi di Gavi a Monterotondo, una delle aree vitivinicole più vocate d’Italia, l’azienda viene riconosciuta fin dalle prime vendemmie come uno dei più accurati produttori del territorio.

Nel 2004 hanno reso Villa Sparina è diventata un luogo unico dedito all’accoglienza, nonché uno dei resort più affermati dell’hotellerie di tutta Italia.

I vini di Villa Sparina

L’azienda vitivinicola Villa Sparina spicca tra le cantine più rinomate della denominazione Gavi Docg, non solo per l’alta qualità dei suoi vini, ma anche per la sua immagine.

Per i suoi vini l’azienda ha voluto una bottiglia dalla forma unica, un progetto ideato sviluppato insieme al designer Giacomo Bersanetti, che ha trovato ispirazione in un antico vaso rinvenuto durante gli scavi di ristrutturazione dell’azienda vinicola a Gavi.

Tutti i vini della tenuta si riconoscono per l’eleganza e l’equilibrio strutturale, un’armonia complessiva e un’estrema riconoscibilità territoriale.

Tra le produzioni spiccano il Monterotondo, un cru ottenuto da uve Cortese del Comune di Gavi provenienti da una piccola e storica vigna, e il Rivalta, grande rosso ottenuto da uve Barbera; un vino bianco di grande pregio che lascia il segno ed esprime l’anima del territorio.

L’Ostelliere

33 Suites e camere immerse nell’oro del Gavi, un tocco di eleganza vintage, alcune pièces di design e la freschezza dello spirito bohème chic, mantenendo il fil rouge dell’originario ed elegante stile settecentesco.

Arredo e atmosfera sono opera della interior designer Monica Lupi.

Ristorante La Gallina

Nato in quelli che erano gli spazi dell’antico fienile e affacciato sui vigneti della tenuta, La Gallina è il ristorante panoramico di Villa Sparina, che offre agli ospiti la possibilità di pasteggiare davanti a uno degli scorci più suggestivi del Gavi: le colline di Monterotondo. Le cucine e le sale, interamente rinnovate e implementate con terrazze, sale e privé, riflettono l’amore e la dedizione dei fratelli Moccagatta per il loro territorio: un omaggio al Gavi e una sua ideale proiezione in avanti.

A capo della brigata c’è Thomas Papa, semplicemente diventato chef della brigata dove è cresciuto per cinque anni; Thomas lavora con passione, facendo sua la migliore cucina regionale, tanto da aggiudicarsi nel 2019 la nomina tra “I migliori Chef del Piemonte” delle Guide Espresso.

Essenza di ogni piatto è l’accurata ricerca della migliore materia prima che predilige prodotti stagionali, materie prime locali ed eccellenze da tutta Italia, tra cui le verdure provenienti dall’orto biologico di Villa Sparina o selezionati da produttori piemontesi e liguri di fiducia.

villasparina.it