Ci sono annate che non chiedono di essere raccontate con enfasi, ma con rispetto e attenzione. La 2025 di RosaMara nasce così: in silenzio, con quella grazia naturale che appartiene alle cose autentiche. Un rosé di Valtènesi che non rincorre mode, ma continua a rappresentare un’idea precisa: sottile, luminosa e profondamente mediterranea.

RosaMara: il fiore più delicato del Lago di Garda

RosaMara è il simbolo della cultura del tempo lento e dell’osservazione silenziosa di Costaripa. La vendemmia segue un approccio shibui: semplice, essenziale, mai banale. Un equilibrio che si conquista ascoltando la vigna, rispettando i ritmi della natura.

Vitigni e terroir

Il RosaMara 2025 è ottenuto da un assemblaggio di:

• Groppello Gentile 50%

• Marzemino 30%

• Sangiovese 10%

• Barbera 10%

Le uve provengono da vigne con oltre 25 anni di età, coltivate su suoli morenici ghiaiosi con argilla, capaci di donare tensione e una distintiva impronta salina al vino.

L’annata 2025: un equilibrio perfetto

La primavera regolare e luminosa ha favorito uno sviluppo vegetativo armonioso, mentre l’estate calda ha anticipato leggermente la vendemmia. Le uve sono arrivate in cantina in condizioni ottimali, con una riduzione significativa delle varietà rosse (-33%), a vantaggio di concentrazione ed equilibrio.

Vendemmia e vinificazione

La raccolta è rigorosamente manuale, alle prime luci del mattino. La vinificazione segue la tecnica distintiva di Costaripa, la “vinificazione a lacrima”, utilizzando esclusivamente il mosto fiore, il cuore più puro dell’acino.
Il 50% del vino fermenta e affina per circa sei mesi in piccole botti da 228 litri di rovere bianco, conferendo complessità e struttura senza compromettere la freschezza.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, il RosaMara 2025 si distingue per il colore rosa perla chiarissimo. Al naso emergono:

• pesca di vigna

• piccoli frutti rossi

• melograno

• delicati sentori floreali

• finale fresco e marino

Il sorso è secco, vibrante, sapido, con tessitura setosa e lunga persistenza agrumata.

Abbinamenti consigliati

Perfetto per l’aperitivo, RosaMara 2025 accompagna con naturalezza:

• crudi di pesce

• ricciola e dentice

• capasanta scottata

• pepata di cozze

• insalate mediterranee

Con la 2025, Costaripa conferma la sua capacità di interpretare il rosato come vino di finezza assoluta, immediato nella beva ma con rara capacità di evolvere nel tempo. RosaMara non è solo un rosé: è un’esperienza di eleganza, equilibrio e mediterraneità.