Tra i venti caldi di Scirocco e le brezze di Tramontana che maturano uve autoctone come Nero d’Avola, Grillo o Moscato di Noto, assieme a varietà internazionali come Syrah e Cabernet Sauvignon

Feudo Maccari, luogo simbolo dell'agricoltura di qualità, si trova nella Valle di Noto, patria indiscussa del Nero d'Avola