Cesarini Sforza, una delle aziende che ha contribuito alla nascita e all’affermazione del Trentodoc, denominazione delle migliori bollicine di montagna
L’azienda Cesarini Sforza fondata nel 1974 da Lamberto Cesarini Sforza in pochi anni, grazie alla scelta di ottimi vigneti di uve Chardonnay e Pinot Nero, conquista un posto di rilievo nel mondo degli spumanti trentini e italiani.
Nel 1976 nasce il primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il Metodo Classico.
Nel 1985 viene prodotto un Metodo Classico Rosé con uve di Pinot Nero coltivate sulle colline della Valle di Cembra. Nel 1986, nasce la prima Riserva Aquila Reale prodotta utilizzando solo uve Chardonnay coltivate in un vigneto sopra i 500 metri slm.
Metodo Classico Trentodoc
La selezione dei vigneti più adatti ha contribuito alla nascita della denominazione Trentodoc, che continua a rappresentare l’unicità di tutti i Metodo Classico prodotti in Trentino.
Cesarini Sforza Riserva Aquila Reale
Trentodoc Riserva Aquila Reale
È la perla degli spumanti Trentodoc Cesarini Sforza, uno spumante di gran classe che racchiude nel raffinatissimo profumo le caratteristiche uniche e singolari del territorio.
Dal 2000, diviene un vero e proprio cru: prodotto da un unico vigneto di Chardonnay coltivato a Maso Sette Fontane, podere della Val di Cembra fin dal 1700 dedito alla produzione di uve pregiate. L’altitudine di 500 metri sul livello del mare, la presenza di dolomia e il microclima influenzato dall’Ora del Garda, contribuiscono a renderlo unico.
Oggi Aquila Reale continua a essere prodotto in tiratura limitata: poco più di 8.000 bottiglie all’anno, simbolo di assoluto valore della produzione vitivinicola a marchio Trentodoc. Un prodotto capace di condensare il carattere alto, possente e unico del Trentino.
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