Tenuta Caseo si trova nell’Oltrepò Pavese, un territorio dalle origini antiche e blasonate che accoglie la tenuta dal lontano 1200.

Circondata dalle dolci colline che accolgono vigneti d’eccellenza, per la famiglia Tommasi Caseo rappresenta la patria elettiva del Pinot Nero.

STORIA

Tenuta Caseo si trova nell’alta Valle Versa nel territorio dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. L’Oltrepò Pavese è un territorio in cui molte famiglie nobili vi hanno abitato e ne hanno lasciato traccia con castelli e ville, circondati dalle loro ampie tenute vitivinicole.

L’Oltrepò Pavese, sin dai tempi di Strabone, era considerato zona di vini di qualità.

Oggi è il primo “terroir” vitivinicolo di Lombardia. La viticoltura nell’Oltrepò Pavese è antichissima e i primidocumenti scritti nel 40 a.C.

Della Tenuta Caseo si parla già in alcuni documenti del 1200, infatti era stata donata a Gian Galeazzo Visconti per la sua fedeltà dimostrata in una battaglia. È giunta fino ai giorni nostri nella sua dimensione originale.

La tenuta si estende su 120 ettari, di cui 90 di vigneto ed i rimanenti 30 ettari sono bosco, cornice naturale de ivigneti e riserva di caccia.

Caseo è unica per esposizione al sole, tutta sud-sudovest, e per composizione del terreno con un tenore elevato di argilla, accompagnato da buone presenze di calcare attivo, perfetto per la produzione di vini di straordinaria eleganza come il pinot nero.

 

VIGNETI

I vigneti sono coltivati nel rispetto delle direttive riguardanti l’agricoltura a basso impatto ambientale; allevati a guyotclassico con rigide pratiche agronomiche per mantenere basse rese e favorire la produzione di uve di elevataqualità.

I vitigni impiantati son il Pinot Nero, lo Chardonnay ed il Moscato.

Il Pinot nero vinificato principalmente bianco o rosso è il grande e incontrastato protagonista della produzione di vino spumante prodotto con il Metodo Classico, grazie anche al lavoro intrapreso dell’allora ministro Agostino Depretis.

Quest’ultimo fu colui che per primo intuì la potenzialità del Pinot nero impiantato in alta collina e diede il via alla suaintroduzione in Oltrepò Pavese.

CANTINA

La cantina è allestita con autoclavi per la spumantizzazione e vasche di acciaio per stoccaggio. Ci sonopoi le pupitres per il riposo del metodo classico.

VINI

I vini prodotti: Pinot Nero, Pinot Nero brut, Pinot Nero brut Rosè e Moscato. Aprile 2021:Lancio Metodo Classico: Pinot Nero, Pinot Nero Rosè e Chardonnay.